怎么吃芒果更有利于健康

　　鮮芒果原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，現(xiàn)在我國(guó)海南省也出產(chǎn)。鮮芒果形如鵝蛋，皮色有黃、有綠、有紅，又嫩又甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，喜歡吃的人不少。奇怪的是，有些人吃了幾個(gè)鮮芒果相隔兩三天后，整個(gè)面部、頸部、兩前臂和手背等暴露部位皮膚彌漫性紅腫，且火辣辣刺痛，更有甚者，兩眼紅腫，不能睜眼，還發(fā)生皮膚潰爛、流黃水、奇癢難忍，這就是鮮芒果所致的日光性皮炎。這是怎么回事呢?

　　很多人吃鮮芒果，但發(fā)生日光性皮炎者只是少數(shù)。吃芒果引起的日光性皮炎多見(jiàn)于患有支氣管哮喘、濕疹、蕁麻疹等過(guò)敏性疾病的人。

　　上述人員食用鮮芒果后，再遭受日光曝曬則發(fā)生本病。說(shuō)明本病的發(fā)生是鮮芒果、日光、患者體質(zhì)三者共同作用的結(jié)果。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，有些植物含有光敏性物質(zhì)，例如菠菜、油菜、灰菜、紫云英、馬蘭頭、薺菜、無(wú)花果，也包括鮮芒果。所謂光敏性物質(zhì)，是指善于吸收光線的物質(zhì)，光敏性物質(zhì)在光線作用下，能轉(zhuǎn)化成為另一種物質(zhì)——光化學(xué)產(chǎn)物，光化學(xué)產(chǎn)物再與皮膚內(nèi)蛋白質(zhì)相結(jié)合，可成為抗原，抗原能使機(jī)體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，發(fā)生如上所述的日光性皮炎癥狀。

　　鮮芒果日光性皮炎的發(fā)生與光線照射有很大關(guān)系。日光包括紫外線、可見(jiàn)光和紅外線。日光性皮炎與日光中紫外線作用有關(guān)。紫外線根據(jù)其波長(zhǎng)不同分為三種，即短波、中波和長(zhǎng)波紫外線，其中長(zhǎng)波紫外線與日光性皮炎的發(fā)生密切相關(guān)。

　　自然界規(guī)律中，每年四、五、六月份是太陽(yáng)光中長(zhǎng)波紫外線發(fā)射量多的時(shí)期，此時(shí)期也正是鮮芒果上市季節(jié)，所以容易發(fā)生日光性皮炎。需要補(bǔ)充說(shuō)明的是，每年四、五、六月間，每天上午 10時(shí)至下午4時(shí)，是太陽(yáng)光中長(zhǎng)波紫外線發(fā)射量多的時(shí)刻。具有過(guò)敏性體質(zhì)的人，食用含光敏性物質(zhì)食物后，即使在居室內(nèi)，接觸了透過(guò)玻璃的反射光線也會(huì)發(fā)病。

　　鮮芒果日光性皮炎首次發(fā)病要經(jīng)過(guò)一定的致敏期，一般是食用鮮芒果2到5天后發(fā)生，如果是再次發(fā)病，致敏期就很短，一般不超過(guò)24小時(shí)。

　　所謂過(guò)敏性體質(zhì)是指患者血清中含有大量參與機(jī)體發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)的物質(zhì)免疫球蛋白E(IgE)，其含量要比正常人高出幾倍甚至幾十倍，IgE與機(jī)體攝入或攝入后轉(zhuǎn)變成的抗原物質(zhì)相結(jié)合，機(jī)體就出現(xiàn)一系列過(guò)敏反應(yīng)的臨床癥狀。具有過(guò)敏性體質(zhì)的人中，有些個(gè)體即使食入很少量的光敏性物質(zhì)，也會(huì)發(fā)生皮膚上的劇烈反應(yīng)。

　　綜上所述，鮮芒果日光性皮炎的產(chǎn)生，須有三種因素到場(chǎng)，即含有光敏性物質(zhì)的鮮芒果、太陽(yáng)光中的長(zhǎng)波紫外線和遺傳性過(guò)敏性體質(zhì)。得了鮮芒果所致的日光性皮炎患者，除了停食鮮芒果外，大多數(shù)患者必要利用糖皮質(zhì)激素團(tuán)結(jié)抗組胺藥物治療。

　　輕者可以口服強(qiáng)的松片或地塞米松片等糖皮質(zhì)激素制劑，再聯(lián)合口服鹽酸西替利嗪片或撲爾敏片等抗組胺類(lèi)藥;重者需要靜脈滴注糖皮質(zhì)激素，再肌肉注射抗組胺類(lèi)藥。治療時(shí)間較長(zhǎng)，臨床治愈時(shí)間平均15天左右，說(shuō)明鮮芒果日光性皮炎其過(guò)敏反應(yīng)程度是比較嚴(yán)重的，應(yīng)引起患者和臨床醫(yī)生的注意。該病預(yù)后良好，一般不會(huì)引起皮膚疤痕、皮膚發(fā)黑等后遺癥。

　　美國(guó)國(guó)家芒果委員會(huì)將一些研究授權(quán)給美國(guó)的幾位科學(xué)家，讓他們幫助研究芒果對(duì)健康的價(jià)值。研究人員對(duì)芒果中的多酚提取物在結(jié)腸癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用進(jìn)行了研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，芒果對(duì)預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌有一定效果。

　　多酚是植物中的一種天然物質(zhì)，與許多物質(zhì)一起對(duì)健康有促進(jìn)作用。研究人員對(duì)芒果中的多酚進(jìn)行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧酸(與癌癥的預(yù)防和抑制有關(guān))。丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞分裂周期因多酚而被打破。研究人員蘇珊說(shuō)，這可能是芒果預(yù)防和抑制癌細(xì)胞的一種機(jī)制。