將杏仁與酸奶以及麥片一塊吃，效果好，用來做沙拉或者配米飯也是個不錯的選擇。午餐或者晚餐可以在一道綠葉菜中加入杏仁，讓這道菜更豐富。
七、榛子：降壓又降脂
在“世界四大堅果”中，榛子不僅被人們食用的歷史悠久，營養(yǎng)價值也高，有著“堅果之王”的稱號。
榛子中不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)含量非常豐富，胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B以及鐵、鋅、磷、鉀等營養(yǎng)素的含量也十分可觀，這些在四大堅果中都占據(jù)優(yōu)勢。
每次吃榛子不宜超過30克，可以炒熟后直接當做零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。
如果不想單吃榛子，可以壓碎拌在冰激凌里或是放在麥片里一起吃。
八、開心果：控制血壓
兩把帶殼開心果所含鉀比一根香蕉更多。
鉀對調(diào)節(jié)血壓至關(guān)重要，能平衡食鹽過多帶來的負效應(yīng)。
鉀進入人體后可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷，因此適量攝入鉀對控制血壓很有益處。
開心果中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管的作用，所含維生素E能抗衰老、增強體質(zhì)。
要讓開心果保持新鮮，買回家后的存儲方式也很重要。
首先要把開心果放在一個冷凍、密封的容器里，或放在冰箱里長期保存;去殼后的開心果要保持脆性
就要烘烤10至15分鐘。凡是放在大型容器里的開心果都要定期搖晃以保證新鮮。
