推薦2款美味食譜
藍莓慕斯
材料
吉利丁6片，小藍莓罐頭1罐，蛋白150公克，細砂糖70公克，水70公克，打發鮮奶油150公克，巧克力海綿蛋糕10片，裝飾：30片。
做法
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
5.將鮮奶油一起攪拌均勻。
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平后放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。
藍莓山藥
材料
山藥，藍莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許。
做法
1、山藥帶皮清洗干凈，切斷放鍋中隔水蒸熟。
2、把山藥去皮。
3、用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽。如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下。
4、裝入裱花袋中。
5、擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。
6、藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上裝盤即可。
總結：通過小編上文的介紹，你知道藍莓的哪10大功效與作用了嗎？你知道藍莓怎么做才更美味營養了嗎？藍莓是一種特別好吃的水果，冬天經常吃的話不僅可以增強身體免疫力，還能提高大腦的記憶力，是一種十分有益處的食物。
