黃豆是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，很多人都非常的喜歡，黃豆具有很多對我們身體比較好的功效，它能夠提高人們的免疫力，還可以美白皮膚。生活中關于黃豆的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃黃豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.提升免疫
經常吃黃豆能夠幫助人們提高自己的免疫力，主要是因為黃豆中含有豐富的植物性蛋白質，它有著“植物肉”的美稱。人體在缺少蛋白質的時候，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。這個時候大家可以吃黃豆補蛋白，能夠避免吃肉膽固醇升高的問題。
2.讓頭腦聰明
因為黃豆中含有豐富的大豆卵磷脂，所以對我們的大腦非常好，大家應該要知道大豆卵磷脂是大腦的重要組成成分之一，對大腦的好處非常多。多吃黃豆有助預防老年癡呆癥。并且大豆卵磷脂中的甾醇，這個物質能夠增加神經機能和活力。
3.強健器官
很多人應該不知道，黃豆能夠幫助人們強健器官，主要是因為黃豆中的大豆卵磷脂可以有效的促進脂溶性維生素的吸收，這樣就能夠強健人體各組織器官。這個物質還能夠降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4.提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5.美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6.預防癌癥
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌癥，對乳腺癌的抑制效果為明顯。
7.阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者血液中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。
