紅豆可以說是一種很常見大的 谷類，多數的人都非常喜歡，紅豆本身具有很多的功效，它可以幫助我們消腫利尿，還能夠生血補血。紅豆可以做成多種美味的菜式，它的做法有很多，我們知道吃紅豆的禁忌是什么 嗎?下面會有詳細的介紹。
1、利尿消腫
多吃紅豆是可以幫助我們消腫利尿的，紅豆中含有較多的原皂角甙，這個物質到了我們的身體中會刺激腸道，具有很好的利尿作用，它比較適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水等癥的輔助食療，效果非常好。
2、補血養血
患有貧血的朋友在生活中可以多吃一點紅豆，我們知道紅豆中含有豐富的鐵質，這個物質具有補血、促進血液循環、增加體力、增強抵抗力的功效，可以說是貧血患者的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。
3、健脾益胃
適當的吃一點紅豆對我們的脾胃可以說是非常好的，紅豆中含有較多的皂角甙，它到了身體中能夠刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，起到滋養脾胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當豐富，能有效刺激腸青蠕動。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆南瓜粥
85克水發紅豆、120克南瓜、100克水發大米
1、洗凈去皮的南瓜切厚塊，再切條，改切成丁，備用。
2、砂鍋中注入適量清水燒開，倒入洗凈的大米，攪勻。
3、加入洗好的紅豆，攪拌勻。
