對于減肥的朋友來說，燕麥是再熟悉不過的一種食物了。在早上的時候，泡一杯燕麥片已經成了很多人的習慣。燕麥的功效是什么?愛吃的人這么多，就是因為作用很強大。燕麥的吃法也有不少，如果你想知道燕麥的禁忌是什么就請看下文吧!
燕麥的功效
減肥
吃燕麥具有減肥的作用，如果能夠經常吃燕麥，那么瘦身的效果會比較明顯。首先，燕麥本身的熱量是比較低的，吃了之后不必擔心會長胖。另外燕麥中的纖維素很多，可以幫助排便，改善因便秘而引起的肥胖。因此，減肥一定要吃燕麥。
降血脂
常吃燕麥還能夠幫助降血脂，這個作用是很多人都需要的。燕麥里面有燕麥膠，這個成分是可以溶于水的，進入我們的身體之后，能夠讓膽固醇以及甘油三酯都得到降低。因此，擔心自己會患上心血管疾病的朋友，記得常吃一些燕麥。
降低血糖
燕麥的降血糖效果也是相當顯著的，因為燕麥屬于低G食物，也就是說升糖指數比較低，吃了之后不會對我們的血糖造成太大的影響。而且燕麥消化起來需要一定的時間，因此吃完之后又不會讓血糖快速的降低，血糖會保持平穩。
美容養顏
燕麥中含有燕麥蛋白，燕麥β-葡聚糖，燕麥油等等物質，這些物質能夠美容養顏。燕麥蛋白在人體內被酶分解后變成氨基酸和肽鏈，而這些物質都有著親水的作用，能夠吸收水分幫助皮膚鎖水，改善皮膚干澀，使皮膚保濕。
燕麥β-葡聚糖通過β-(1-3)和β-(1-4)糖苷鍵和β-D-吡喃葡萄糖單位相結合形成一種高分子的聚合物，這種高分子聚合物也有著親水的性質，并且還能促進纖維細胞中膠原蛋白的合成，所以燕麥β-葡聚糖能夠使皮膚光滑保濕。
燕麥中含有能夠抑制酪氨酸酶活性的物質，而酪氨酸是在酪氨酸酶的生化反應之后形成黑色素的，那么抑制了酪氨酸酶的活性也就抑制了黑色素的形成，這樣可以使皮膚變白。
燕麥中還含有很多有著抗氧化功效的物質，例如：香草酸，丁香酸，原兒茶酸，水楊酸，沒食子酸，咖啡酸，香豆酸，安息香酸，阿魏酸，芥子酸，類黃酮物質，維生素E，燕麥蒽酰胺等等，這些物質都有著抗氧化的功效，能夠清除人體內的自由基，從而達到抗衰老的作用。
