玉米可以說是很常見的一種谷類了，平時經常可以看到它的身影。玉米具有多種對人體比較好的功效，大家可以適當的吃一些。不過食用玉米是有一些禁忌的。在生活中玉米的做法有很多，深受人們的喜歡，下面就詳細的了解一下玉米吧。

　　玉米的功效

　　提高記憶力

　　適當的吃一點玉米可以幫助我們提高記憶力，主要是因為玉米中含有的一些物質可以刺激人的大腦細胞，這樣就可以調節人體神經系統的功能，增加人體的新陳代謝了，所以生活中我們應該多吃一點玉米，非常有益于人體健康。

　　預防動脈粥樣硬化

　　很多人不知道，其實吃玉米對于預防動脈粥樣硬化，冠心病，心肌梗塞等疾病有很高的效果，玉米中含有人體需要的不飽和脂肪酸特別多，能夠幫助我們利尿降糖，可以將玉米和玉米須放在一起煎湯飲用，有很好的幫助心臟的功效。

　　保護眼睛

　　平時多吃一點玉米可以幫助我們幫助眼睛，這時因為玉米中含有豐富的黃體素，玉米黃質，這一類物質的抗氧化效果非常的好，可以有效防止眼睛老化，生活或是工作中有眼睛疲勞，或是用眼過度的情況出現，那么這可以多吃一點玉米。

　　抵抗衰老

　　經常吃玉米可以有效抵抗衰老，含有豐富的維生素A和維生素E等，這些物質可以有效促進人體細胞分裂，延緩衰老，玉米中含有一種物質，谷胱甘肽，這種物質又叫長壽因子，可以讓人恢復青春，延緩衰老。

　　美容護膚

　　經常吃玉米，還可以美容護膚，玉米中含有豐富的維生素B1，B2，B6等，這些物質不僅具有保護腸胃的功能，而且還可以預防腳氣病，保護皮膚健康。

　　預防腸胃疾病

　　經常吃玉米可以預防腸胃疾病，玉米性味甘平，主要是歸胃，膀胱經，具有健脾益胃，利尿的功效。

　　玉米的做法

　　松子和玉米

　　材料:甜玉米、松子60克、綠豆30克、鹽、蔥、芝麻油、蔥、白糖和植物油。

　　步驟

　　1。在微波爐中將甜玉米去皮2分鐘，然后將玉米粒去皮。將胡蘿卜去皮、洗凈并切成小顆粒。切蔥。

    2。把植物油放在煎鍋里加熱。加入蔥并爆炸。

　　3 。先將胡蘿卜和玉米放入鍋中，加入一點水，大約兩湯匙，用中火翻炒。

　　4。倒入松子，加入鹽、白糖和芝麻油，撒上切碎的蔥裝飾。

　　胡蘿卜玉米排骨湯