在我們?nèi)粘Ｉ钪校衩资潜容^常見的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，有許多人都喜歡吃它，那你知道玉米有哪些健康的做法嗎?玉米須的功效與作用又有哪些呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
玉米原產(chǎn)于南美洲，后被傳至世界各地。如今是全世界公認(rèn)的“黃金作物”，有的地區(qū)以它為主食。玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關(guān)。
玉米是粗糧中的保健佳品，是一種長(zhǎng)壽食品。常吃玉米的人，不只發(fā)生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發(fā)生癌癥的風(fēng)險(xiǎn)也明顯低于不吃玉米的人。
玉米須的功效與作用
1、利水、消腫
在婦科方面，它可用于預(yù)防習(xí)慣性流產(chǎn)、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。玉米須對(duì)人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是宵外性的，所以對(duì)各種原因引起的水腫都有一定的療效。
2、降三高
髙血脂、髙血壓、髙血糖的病人喝了，可以降血脂、血壓、血糖。其降壓機(jī)制主要是中樞性的，亦有認(rèn)為主要是擴(kuò)張末梢小血管的結(jié)果。玉米須能對(duì)抗腎上腺素的升壓效應(yīng)。玉米須含維生素K，對(duì)維生素K缺乏所致凝血功能障礙有治療作用。
3、利膽作用
玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進(jìn)膽汁排泄的作用，能使膽汁內(nèi)有機(jī)物和渣質(zhì)減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。所以可作為利膽藥用于沒有并發(fā)癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。
4、保護(hù)心臟的作用
玉米須中含有的類黃酮，可抑制有害的低密度脂蛋白產(chǎn)生，具有保護(hù)心臟的功效。鮮玉米中的纖維素含量為精米、精面的6~8倍，可以降低血中膽固醇的濃度，進(jìn)而可起到預(yù)防心腦血管疾病的作用。
5、治黃疸
和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導(dǎo)致的黃疸。
6、止血
因?yàn)橛衩醉毮芗铀傺耗踢^程，提髙血小板數(shù)目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼利尿藥，應(yīng)用于膀胱及尿路結(jié)石，還可以用于急性溶血性貧血。
7、抗過敏
因?yàn)樗锌惯^敏作用，所以也可以用于治療蕁麻疹和哮喘等。
一、炒
松仁玉米
原料：玉米、松仁、紅菜椒、蔥末、白糖、鹽。
做法
1.紅菜椒去籽洗凈，切成1厘米大小的菱形片;玉米棒去皮和須，剝下玉米粒。
2.大火將平底煎鍋燒熱，撒入生松仁，調(diào)小火焙干。要用鍋鏟經(jīng)常翻炒，使松仁滾動(dòng)，顏色均勻。
3.當(dāng)焙至松仁全部為金黃色時(shí)，盛出攤在大盤中晾涼。
4.煮鍋中放水，大火燒沸，將玉米粒放入，調(diào)中火煮5分鐘，然后取出瀝干水分。
5.大火燒熱炒鍋，倒入油，待油溫升至六成熱時(shí)，先放蔥末煸香，隨后再放入玉米粒和紅菜椒片，調(diào)入適量鹽和白糖翻炒片刻。
