說到我們每天都要做的事，很多人第一個想到的就是吃飯。確實如此，要想健康不生病，我們每天都要吃好吃飽。從古到今，中國人一直對吃的都非常講究，在我國飲食文化算得上是歷史悠久。只要能想到的食物，我們都可以把它們做成美味。如今的生活條件越來越好了，我們不妨返璞歸真一下，多吃一些粗糧。
在上世紀六七十年代，很多人的愿望是吃上大米白面就算是幸福的生活了。如今，我們吃的越來越好了，但是也有越來越多的人患上了“三高”疾病。于是，我們又開始提倡吃粗糧，多吃粗糧對我們的身體健康非常有好處。今天小編給大家推薦的粗糧就是小米，小米不僅營養價值高，而且煮成粥喝可以幫助我們養胃補血。
大家在看抗戰片的時候，都會聽到“小米加步槍”這個說法。其實，小米一直是北方的糧食作物，以前家家戶戶吃的都是小米，如果能吃上一碗白花花的大米飯，那就是一件很奢侈的事情。如今的生活條件越來越好了，情況正好反過來，很多人大米吃膩了，開始買小米吃了。
一、小米的營養價值
很多家庭主婦在買菜時會發現，小米的價格比大米略貴一點。那么，小米到底有哪些營養價值呢?今天小編給大家科普一下。小米又被我們稱為粟或者狗尾草，它屬于谷類植物。
小米中含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，它不僅可以食用，還可以入藥。小米中蛋白質的含量比大米的還要高，所含的脂肪和碳水化合物也比大米和小麥高。另外，小米中維生素B1的含量位居所有糧食之首。除此之外，小米還含有哪些營養物質呢?
1、維生素B2
小米中含有豐富的維生素B2，我們都知道維生素B2可以維持身體的新陳代謝，并且可以保護皮膚的健康。如果我們能經常食用小米的話，就可以預防口角炎、眼結膜炎等疾病。
2、鋅
微量元素在我們身體的含量雖然很少，但是對我們的身體健康特別重要。小米中含有豐富的鋅元素，男性多吃小米的話可以補腎養胃，而女性多吃小米的話，可以養顏美容。
3、碘
小米中還含有碘元素，眾所周知，碘元素是合成甲狀腺激素必不可少的元素，多吃小米可以預防地方性甲狀腺腫大。如果女性朋友在懷孕期間多吃小米的話，就可以避免腹中胎兒出現癡呆或者是智力低下的現象。
