不管是你在外面忙于工作的應酬還是私人的聚會，亦或是出去旅游的時候，撲面而來的各種令人垂涎欲滴的山珍海味，大多數人在享受美味佳肴的同時，除了不斷的回味之外，周圍經常會冒出一句：“誰還要來點主食啊!”這就會讓人覺得，不管菜肴是多么的豐盛，自己吃的多么的開心，如果不吃主食，就感覺這頓飯沒吃似的。

　　如今生活壓力也日趨增大，白天辛勤勞作的上班族根本沒有時間來好好犒勞自己的肚子，健康也受到了一定的威脅。所以，越來越多的人對晚餐的質量特別的看重!那么，主食是當仁不讓的的首要考慮因素，也可以說，大米是優先考慮的。

　　主食是什么

　　主食是人每日所需能量的主要來源，是碳水化合物特別是淀粉的主要攝入源。對于我們中國人來說，主食就是谷類作物，比如大米、玉米、白面等及其制品，有些地方將薯類也作為主食的一部分。

　　主食搭建了人們膳食寶塔的底座，在這個底座之上，各類副食提供的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質才能構建起自己的平臺，如果底座喪失了，合理的膳食結構也就“坍塌”了。

　　主食的重要性

　　歸根結底就是一句話：主食不足，后果嚴重。機構推薦的適宜膳食能量構成是：來自碳水化合物的能量為55%—60%，來自脂肪的能量為25%—30%，來自蛋白質的能量為10%—15%。

　　主食是碳水化合物的主要攝入源，但很多人對主食敬而遠之，這種做法是不科學的。如膳食中長期缺乏主食會導致血糖含量降低，產生頭暈、心悸、精神不集中等問題，嚴重者還會導致低血糖、昏迷甚至是腦死亡。

　　那么有人就會問了，主食提供給身體的熱量竟然那么高，那么是不是不吃主食，減肥的效果是不是就立竿見影呢?

　　其實不然，一些人認為不吃主食可以達到減肥或是保持身材的想法是錯誤的。沒有主食來提供能量、保駕護航，身體中珍貴的蛋白質就會像柴火一樣被燃燒掉，人非但不能保持身材還會喪失大量的蛋白質，從而可能導致蛋白石營養不良。

　　況且，一旦你的主食攝入量不夠，那么肯定需要從其他方面來補充。直接的后果就是你非但沒有瘦下來，反而越來越胖。