米飯的完美做法
1.醬油酸菜肉絲炒飯
做法
一、材料
用到了：豬里脊肉、酸菜、老干媽、生抽、料酒、生粉、白糖、剩飯。
二、步驟
1、豬里脊肉切絲，其實(shí)我這次有點(diǎn)切薄片的，放碗中，加生抽、半匙生粉，一點(diǎn)兒匙白糖，料酒，外加1匙清水，用筷子不停攪拌，要攪拌充分，至少半分鐘，再放1大匙生油，充分拌勻。酸菜洗凈瀝水，切碎待用。
2、鍋中放適量油，將酸菜先下鍋炒香，水分炒出，放入腌好的肉，快速拌炒至肉變色，盛出。
3、鍋中的油繼續(xù)留著，放入米飯，用鍋鏟撥開(kāi)米粒，不停翻炒至米飯粒粒分明，倒入酸菜肉絲。
4、放少許生抽。
5、根據(jù)自己的口味放少許老干媽。
6、拌炒均勻即可。
2.泡菜魷魚(yú)炒飯
做法
一、材料
用到了：a:魷魚(yú)、洋蔥、熟的白芝麻、泡菜;b:剩飯、辣椒醬、芝麻油準(zhǔn)備：新鮮魷魚(yú)整理干凈后切小塊，小圈圈、洋蔥切小塊、取適量泡菜帶點(diǎn)湯汁，泡菜也切成小塊。很關(guān)鍵的一步：剩飯里加入泡菜汁，拌勻一下，腌飯!
二、步驟
1、鍋中放適量油，小火爆香洋蔥。
