黑米含膳食纖維多，所以應(yīng)該是可以減肥，至少對(duì)便秘是有好處滴。100G黑米的熱量為333大卡。加水煮后可以發(fā)到半斤以上。
黑米減肥的重點(diǎn)就是以十天為期限，在這十天內(nèi)只吃黑米，可以煮飯吃，也可以煮粥吃，少喝水。如果在這個(gè)減肥的過程中頭有點(diǎn)暈、不舒服的話，可以白開水中加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，兌成淡淡的鹽開水，補(bǔ)充一下鹽分，這樣堅(jiān)持十天下來(lái)你就成功了。
做黑米飯就是用普通的電飯鍋,通常都是頭一天晚上做,夠第二天吃一天的份,然后晚上再做,做法很簡(jiǎn)單,把米先泡一兩個(gè)小時(shí)(不泡也行),放進(jìn)飯鍋里,按下煮飯鍵,不能等它跳閘，等水滾了就把飯鍋蓋子打開，蓋一大半留一小半不蓋，就讓它一直咕嚕著，等水干了，飯也就好了，要做粥的話，就多放點(diǎn)水，我做黑米飯的比例是飯水1：3-4左右，喜歡吃硬飯就少放點(diǎn)水，黑米飯跟白米飯不同，下多少米就出多少飯，而且比較難煮，所以適量多煮一點(diǎn)，放在冰箱里，等吃的時(shí)候再拿出來(lái)熱下就好啦。
黑米減肥時(shí)并不需要把它作為唯一的食品，只需要把主食從白米換成黑米，數(shù)量減少一半，三餐正常吃飯就好了。當(dāng)然，油膩和零食也是基本上不能吃。
為了更多地保存營(yíng)養(yǎng)，黑米往往不像白米那樣精加工，而是多半在脫殼之后以“糙米”的形式直接食用。這種口感較粗的黑米適合用來(lái)煮粥，而不是做成米飯。煮粥時(shí)，為了使它較快地變軟，好預(yù)先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然后用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓;泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以保存其中的營(yíng)養(yǎng)成分。
如果煮黑米飯的話，黑米和水的比例是1：2.5，煮的時(shí)候先用大火煮，好打開鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會(huì)溢的到處都是紫黑色的水哦，等水不會(huì)溢出后就轉(zhuǎn)小的火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右差不多了。
其中MM注意哦，好等例假過了再實(shí)施。另外告訴MM一個(gè)規(guī)律：每次例假結(jié)束后的1到9天里，是減肥的黃金時(shí)期，這段期間減肥效果為明顯，因?yàn)檫@時(shí)候的新陳代謝旺盛，但是這個(gè)時(shí)候攝取過多熱量也很容易胖，10天到20天減肥效果也是可以的，不過比不上黃金階段，這個(gè)時(shí)期可以維持減肥效果。剩下的21到28天里，減肥幾乎沒有什么效果，這是個(gè)維持階段，也是容易產(chǎn)生減肥停滯期的階段。
在用黑米減肥期間，可以少喝一點(diǎn)蜂蜜水，防止便秘。因?yàn)楹诿拙哂信哦咀饔茫绻惚忝亓耍舅嘏挪怀鰜?lái)，那么你的黑米減肥就沒有效果了。重要的是，在黑米減肥結(jié)束了之后，要過幾天再吃葷的，因?yàn)槟愕哪c胃吃了十天素的，上來(lái)就吃葷的，腸胃會(huì)受不了，要有一個(gè)緩沖時(shí)間段。
偽劣晶鑒別
目前，市場(chǎng)上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時(shí)間較長(zhǎng)的次質(zhì)或劣質(zhì)黑米，經(jīng)染色后以次充好出售;另一種是采用普通大米經(jīng)染色后充黑米出售。天然黑米經(jīng)水洗后也會(huì)掉色，只不過沒有染色黑米厲害而已。消費(fèi)者在購(gòu)買黑米時(shí)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行感官鑒別。
一看：看黑米的色澤和外觀。一般黑米有光澤，米粒大小均勻，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)，無(wú)蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)、劣質(zhì)黑米的色澤暗淡，米粒大小不勻，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。對(duì)于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，因此，消費(fèi)者可以將米粒外面皮層全部刮掉，觀察米粒是否呈白色，若不是呈白色，則極有可能是人為染色黑米。
二聞：聞黑米的氣味。手中取少量黑米，向黑米哈一口熱氣，然后立即嗅氣味。優(yōu)質(zhì)黑米具有正常的清香味，無(wú)其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
三嘗：嘗黑米的味道。可取少量黑米放人口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。優(yōu)質(zhì)黑米味佳，微甜，無(wú)任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質(zhì)、劣質(zhì)黑米。
結(jié)語(yǔ)：以上小編給大家講了從黑米名稱的由來(lái)，種植歷史，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，黑米的功效，黑米的做法。黑米減肥等方面多方位介紹了黑米，希望大家對(duì)黑米的了解有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和了解以及運(yùn)用。黑米的好處這么多，還是離不開大家在日常生活中養(yǎng)成的良好的飲食和作息習(xí)慣。
