注意

　　A、煮粥要多放點水。

　　B、可以搭配紅豆、南瓜、紫薯、綠豆等，味道會更好。

　　2、煮飯

　　(搭配大米)1：4的比例

　　燕麥米的比例是1，大米的比例是4，然后按照正常煮大米飯的水米比例就可以。

　　3、榨露

　　將適量燕麥米和水放入榨汁機，按照常規(guī)的榨汁程序即可，可配以蘋果、香蕉等水果一起榨。

　　什錦果粒

　　2匙蒸熟的燕麥米和1匙黑芝麻粉放在碗中，加入蘋果丁和香蕉丁，加開水適量攪勻后用微波爐加熱3分鐘，取出滴入兩滴橄欖油即可。

　　營養(yǎng)點評：蘋果和香蕉中維生素C不多，因此不用擔(dān)心加熱損失。不過其中的鉀、鎂、果糖和可溶性膳食纖維比較多，與燕麥一起，對心血管保健和穩(wěn)定血糖、降低血膽固醇更有好處。這個粥很適合冬天早上吃，暖胃又提神。

　　奶香蛋羹

　　10克奶酪切成細末，與2湯匙燕麥粉(用燕麥米磨粉而成)、1個打好的雞蛋液、1袋牛奶放到一起攪拌均勻，倒入有蓋的碗中，或用優(yōu)質(zhì)保鮮膜封嚴。蒸鍋上氣后蒸10—15分鐘即可。

　　營養(yǎng)點評：家中有幼兒或體弱老人的，可以把燕麥米磨成粉做成蛋羹一起吃。不但營養(yǎng)不會損失，還更好吸收。另外，雞蛋除了富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂和葉黃素，還含有維生素D，可以幫助牛奶和奶酪中鈣的吸收。此菜對于補鈣格外有益。

　　果干蜂糕

　　把燕麥、玉米面、黃豆面、葡萄干、枸杞混合，加入酵母粉拌勻，加水和成稍軟的面團。面團餳發(fā)20分鐘后，蒸25分鐘關(guān)火即可。

　　營養(yǎng)點評：燕麥做成蜂糕后不但增加了膳食纖維總量，還因為用葡萄干和枸杞代替了糖，使蜂糕的甜度降低，而風(fēng)味不減。燕麥和玉米中都缺乏賴氨酸，而黃豆粉里面富含賴氨酸，可以增強其中蛋白質(zhì)的吸收利用。