普通型花生米

　　果仁多為橢圓形或長(zhǎng)橢圓形。碩大飽滿，皮色粉紅或紅色，百仁重在80克左右，含油量52—54%該型花生米成晚熟，生育期150—180天，只可一年一作。

　　珍珠型花生米

　　果仁多為圓形或桃形，碩大飽滿，皮色粉紅，百仁重在50—60克左右。

　　多粒型花生米

　　莢果為3—4仁果，果仁多為圓柱形或三角形，皮色深紅，光滑，有光澤，有光澤，百仁重在30—75克，含油量52%。多粒型花生米耐旱性較弱，早熟性突出。

　　龍生型花生米

　　莢果多三仁果，果仁多呈三角形或圓錐形，皮紅色或暗紅色，表面凹凸不平，無光澤，有褐色斑點(diǎn)，百果重150克左右，含水量油量48%。

　　哪種顏色的花生米仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　花生米具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而花生米的紅皮，往往被人們忽視，經(jīng)常搓掉皮之后再吃。其實(shí)，花生米的紅皮也稱為紅衣，它又輕又薄，成分卻很豐富，主要成分是纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪和多酚類物質(zhì)，還有含有多種對(duì)預(yù)防癌癥有益的活性成分。

　　花生米紅衣一般為淡褐色或者淺紅色，現(xiàn)在由于品種不同還出現(xiàn)了彩色花生米， 彩色花生米是普通花生米因果仁外皮顏色變異而來。

　　彩色花生米按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等。

　　顏色深的品種，通常富含抗氧化的多酚類物質(zhì)，其蛋白質(zhì)和微量元素的含量也會(huì)比淺色品種高一些。比如黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分勝過白芝麻，黑米勝過白米。所以，相對(duì)淺色皮的花生米來說，深色皮的花生米蛋白質(zhì)含量要高一些，脂肪含量低一些。

　　結(jié)語：對(duì)于花生米的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及相關(guān)的一些功效大家應(yīng)該已經(jīng)有了一定的了解，但是花生米所含有的脂肪，蛋白質(zhì)含量都是很高的，所以大家在日常的生活中對(duì)于花生米的攝入一定要適量，控制在一定的范圍之內(nèi)。