一些食欲不好的人，服用大蒜泡酒，也有清腸養(yǎng)胃的好處，能提升食欲。大蒜中所具有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)腸道的細(xì)菌以及有害物質(zhì)有清理作用，可幫助清潔腸道，讓食物更快被腸道吸收，從而減輕了胃的存儲(chǔ)壓力。

　　在此需要說(shuō)明，大蒜泡酒用的酒有講究，為了取得更好的效果，需要用黃酒浸泡。這里就有必要說(shuō)一下黃酒和白酒的區(qū)別。

　　很多人以為黃酒和白酒的區(qū)別主要在于酒精的度數(shù)以及口感上，其實(shí)不然，兩者在功效上也有不同，黃酒能養(yǎng)脾健胃，和血行氣，同時(shí)也吸收了谷物中的養(yǎng)分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更為全面一點(diǎn)。白酒則以舒筋活血為主，能促進(jìn)血液循環(huán)。就其好處來(lái)講，用黃酒泡蒜，起到的散寒效果會(huì)更好，也更具養(yǎng)生功效。

　　當(dāng)然，好處的區(qū)別還是其次，關(guān)鍵在于二者的危害性。黃酒是以谷物為原料，天然釀造而成的，除少量酒精外，并不傷身。現(xiàn)在市面上賣(mài)的白酒多是經(jīng)過(guò)酒精勾兌而成，不僅酒精量高，含有的雜質(zhì)也更多，久食傷身。

　　相比之下，純天然的黃酒就更適合泡蒜，一方面增加了大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分，另一方面則減少了酒精以及其他化學(xué)物質(zhì)的危害性。

　　文章介紹了大蒜泡酒的好處，可以說(shuō)每一個(gè)好處，都能讓特定的人群從中受益，尤其是體質(zhì)偏寒的女性和老年人。但是在用大蒜泡酒時(shí)，對(duì)酒的選擇至關(guān)重要，黃酒要比白酒更好，別選錯(cuò)了。