白菜是大家經常會吃的蔬菜，特別是冬季的時候，在北方多數人家都會屯白菜，當做過冬的食物，那么大家知道白菜有哪些好處嗎?白菜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝。多數食物都有禁忌，白菜的禁忌有什么?
白菜有哪些好處
1、白菜有助于潤腸通便
經常吃白菜可以促進腸胃蠕動，這樣能夠預防便秘出現，主要是因為白菜中含有很多的水分，也有比較豐富的膳食纖維，這些物質到了我們的身體中，可以很好的促進腸道蠕動，也可以補充水分，白菜還可以幫助消化，促進排泄。
2、白菜有助于美容護膚
吃白菜對我們的皮膚也很好，主要是白菜中含有豐富的水分，也有人體需要的維生素C與維生素E，堅持吃白菜可以為我們的皮膚補充流失的水分，它含有的維生素也可以很好的預防色素沉淀，起到一定的美容效果，吃白菜也可以提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養護腸胃
很多人應該不知道，吃白菜對腸胃比較好，主要是白菜中有比較豐富的維生素U，這個物質也被人們叫做氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種比較好的抗氧化劑，如果大家出現了胃潰瘍和十二指腸潰瘍，那么吃白菜對身體比較好。
4、白菜有助于減肥
冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
白菜干豆腐拌粉絲
所需材料：白菜心1個、干豆腐2張、粉絲1把、香菜2棵、香油1湯匙、辣椒油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙、
做法
1.準備好所需材料，白菜選用的是白菜心，口感比較脆嫩，將白菜心剝開，投洗干凈，瀝凈水，香菜擇洗干凈
2.將白菜梆較厚的部位，用刀片開，再切成細絲，大蒜切末，香菜切小段，干豆腐切成細絲。
3.鍋加水燒開，將粉絲放在鍋中，煮至變軟，撈出，放在溫水中泡發半小時左右，將粉絲泡發至無硬心，變透明
4.鍋內再加入水燒開，下入干豆腐絲焯水1-2分鐘，將干豆腐撈出，放在冷水中投涼，撈出攥凈水分。
