黑木耳是比較常見的一種食用菌，它本身含有的營養物質比較豐富，吃起來的口感也是很好的，容易消化，那么大家知道木耳的好處有什么嗎?木耳的做法有很多，它涼拌吃和炒著吃都非常美味，一些人不適合吃木耳，木耳的禁忌有哪些呢?

　　木耳的好處有什么

　　1.清理腸胃

　　黑木耳能夠清理腸胃，它當中有植物膠原成分，也有植物堿和大量的活性酶，這些物質有比較好的吸附作用，如果大家在平時不小心攝入了沙子，頭發，金屬屑等物質，那么吃木耳可以起到溶化和分解的作用，然后還可以將其快速的排出體外。

　　堅持吃黑木耳能夠很好的清理人體的消化道，也能夠清理腸胃。對于從事某些職業的人，可以多吃木耳，像是理發師，教師，面粉加工業等，主要是這些環境中會有異物，很有可能會吸入到我們的身體中，吃黑木耳的話能夠很好的調理腸胃。

　　2.排出結石

　　黑木耳是一種很有營養的食物，它當中有一種叫做植物堿的物質，植物堿到了我們的身體中，能夠很好的促進消化，也會分泌對于消化道，泌尿道有益的物質，木耳里面的植物堿還會和這些分泌物一起催化結石，這樣能夠將腎結石或者膽結石排出人體外。

　　3.排毒和減肥

　　黑木耳中還有豐富的植物膠質和一種叫做多糖體的物質，多糖體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便秘并且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預防肥胖。

　　4.美容養顏

　　黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養顏美容。

　　5.預防心血管類疾病

　　黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。

　　6.烏發

　　微量元素銅和鐵與頭發的顏色有一定的關系，銅元素和鐵元素是合成頭發黑色素的重要元素，所以對于缺乏銅元素和鐵元素引起白發癥狀的人可以多食用黑木耳。

　　木耳的做法

　　洋蔥拌木耳

　　所需材料：洋蔥1顆、木耳10克、香菜1棵、芝麻油1湯匙，鹽2克、白糖1/2湯匙、米醋1湯匙，

　　做法步驟