西蘭花是比較常見的一種食物，它不管是在國內還是國外，都是比較受歡迎的烹飪食物，關于西蘭花的做法有很多，在平時大家可以選擇冷食和熱食。西蘭花里面含有的營養比較多，它的功效有哪些呢?一些人不適合吃西蘭花，它的禁忌是是什么?
1.維生素含量豐富
西蘭花是一種很有營養的食物，它里面含有豐富的維生素C，它含有維生素C的量遠比番茄和辣椒要高。并且也含有一種對人體比較重要的物質，就是葉酸。正是因為西蘭花里面含有的葉酸量豐富，這才出現了西蘭花的營養高于其他蔬菜的原因。
2.預防心腦血管疾病
在平時經常吃西蘭花能夠預防心血管疾病的出現，它會有這樣的功效，是因為在西蘭花中含有的類黃酮成分，這種物質到了我們的身體中，能夠有效的清除血管中的垃圾，這樣就可以很好的預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況。
3.預防癌癥
硫葡萄糖甙可以說是西蘭花中當中的黃金營養成分之一，如果大家長時間的吃西蘭花，那么就能夠大大降低胃癌、乳腺癌、直腸癌等患病的幾率。并且有一些研究顯示，西蘭花里面含有的物質，還能夠很好的預防前列腺癌。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
白灼西蘭花
準備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶匙，蒸魚豉油適量
具體做法如下：西蘭花買回來之后，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可!
