南瓜是人們經常會吃的一種食物，它本身的營養物質豐富，含有大量的碳水化合物等，所以人們都非常喜歡吃，大家知道南瓜的功效是什么嗎?南瓜的做法有很多，可以炒著吃，還能夠煲湯喝，不過有一些人不適合吃南瓜，它的禁忌有哪些呢?

　　南瓜的功效

　　1、消腫、養胃

　　在平時適當的吃南瓜能夠消腫養胃，主要是因為南瓜中含有大量的鉀元素，這種物質能夠很好的緩解身體疲勞以及水腫，可以起到非常好的解毒消腫、利尿的功效。在平時大家可以常吃小米南瓜粥，這個物質能夠起到養胃的效果，還能夠有效的緩解胃腸的負擔。

　　2、護理皮膚以及補血

　　南瓜是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等，這些物質對人體非常好，并且維生素e還可以幫助皮膚抗氧化，所以常吃南瓜能夠很好的改善皮膚的粗糙以及暗淡，所以常吃南瓜會皮膚變得更加有光澤。

　　南瓜中含有的物質非常豐富，主要是因為在南瓜里面含有大量的維生素b12、鋅、元素、鐵和葉酸等營養物質，這些物質能夠很好的促進紅細胞的合成，身體中的紅細胞增加了，那么就能夠起到非常好的補中益氣以及氣血雙補的功效。

　　3、調理三高

　　南瓜里面含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維具有調節三高的功效所含有的微量元素，以及果膠能夠降低餐后血糖升高，但是南瓜的熱量比較高，對于糖尿病患者來說一定要控制量。

　　4、緩解眼睛的疲勞

　　長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。

　　5、維護腸道的健康

　　腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。

　　南瓜的做法

　　1、蒜香南瓜

　　這道菜，清香味兒十足，是吃了第一口就會愛上的美食。

　　食材準備：南瓜半個、蒜3瓣、油兩湯匙、鮮醬油1湯匙、鹽少許。

　　具體做法：南瓜洗凈去皮去籽，切成小塊兒，蒜拍碎再來幾刀，然后熱鍋熱油，小火把蒜末煸炒出香，加入南瓜塊兒，小火翻炒幾下之后加入醬油炒勻，添加與食材持平的清水，調入少許的鹽，蓋上鍋蓋燜熟即可。

　　2、咸蛋黃焗南瓜