黃瓜是很常見的一種蔬菜，大家在多種菜式中都應該看到過黃瓜，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它還能夠幫助人們預防疾病的出現。在生活中黃瓜的做法有很多，像是能夠炒著吃，還可以拌成涼菜，大家知道吃黃瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗腫瘤
經常吃黃瓜可以幫助人們抵抗腫瘤，它當中含有豐富的葫蘆素C，這種物質到了身體中，可以提高人體免疫功能的作用，這樣就能夠達到抗腫瘤目的。黃瓜中含有的這種物質，還能夠幫助人體治療慢性肝炎和遷延性肝炎，并且它對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老
黃瓜能夠幫助人們抵抗衰老，它當中含有豐富的維生素E，這種物質能夠起到延年益壽，抗衰老的作用;在黃瓜當中含有豐富的黃瓜酶，有很強的生物活性，這個物質可以很好的促進機體的新陳代謝。大家還可以將黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒
黃瓜是一種很有營養的蔬菜，經常吃黃瓜能夠有效的預防酒精中毒，主要是因為在黃瓜當中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物質，要知道這些物質對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有比較好的輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5、減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
1.小炒黃瓜片
食材
黃瓜300g、油適量、干紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。
做法
1)黃瓜洗凈、切薄片、用少許精鹽腌漬20分鐘;大蒜切薄片;紅椒去籽切段備用;
