白菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，白菜本身具有很多比較好的功效，它能夠美容護膚，還可以幫助人們減肥，白菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以直接煲湯喝，大家知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
白菜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，這些物質營養物質都是我們身體需要的，到了身體中，能夠有效的促進腸道蠕動，還可以為身體補充水分，白菜中的物質能夠幫助消化，促進排泄，還能夠預防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
很多人應該不知道白菜能夠美容護膚，它會有這樣的功效，是因為當中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，這些物質到了身體中，吃了能夠為身體補充流失的水分之外，它含有的維生素還能預防色素沉淀，可以起到美容養顏的效果，同時能提高皮膚的免疫力。
3、白菜有助于養護腸胃
在白菜中含有豐富的營養物質，它當中含有豐富的維生素U，這個物質也被人稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸可以說是一種很好的抗潰瘍劑，人們在平時會用它治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，這個物質對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)，鹽1/2茶匙(3克)，米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
