芹菜是很常見的一種蔬菜，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，常吃芹菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠降低血壓，還可以幫助人們減肥，芹菜的做法有很多，可以炒著吃，還可以當做調(diào)味品，吃芹菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.降血壓
芹菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它當中含有能夠降低血壓的物質(zhì)芹菜素，這個物質(zhì)到了身體中，能夠起到短時間的降壓作用，并且有研究顯示，芹菜中這個物質(zhì)的降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關，所以常吃芹菜能夠降低血壓。
2.可助眠
睡眠不是很好的人，在平時可以常吃一點芹菜，芹菜中含有的物質(zhì)，能夠起到非常好的提高人體的睡眠質(zhì)量的效果，主要是因為在芹菜中含有的生物堿成分，到了身體中會起到鎮(zhèn)靜和安定的作用，所以在平時常吃些芹菜對于失眠人士有比較好的幫助作用。
3.可減肥
想要減肥的朋友在平時可以常吃芹菜，要知道芹菜中含有豐富的膳食纖維，這個物質(zhì)到了身體中，能夠起到非常好的促進腸道蠕動的效果，同時芹菜中的物質(zhì)，還能夠促進脂肪分解的化學物質(zhì)，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，這樣能夠起到減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。
5.能補血
芹菜還具有補血的作用，其中含有的鐵元素是補血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
調(diào)料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻。香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
3、小芹菜也放進熱水中焯煮熟之后，撈出，瀝干水分。
