金針菇是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃金針菇能夠為身體帶來很多好處，它能夠促進大腦發育，還可以降低血脂，金針菇的做法有很多，可以做成涼菜，還可以炒著吃，大家知道吃金針菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
促進腦發展
常吃金針菇能夠幫助人們促進大腦的發育，在金針菇含有十八種氨基酸，里面的種類可以說是非常多的，就不一一寫出來了，要知道金針菇中的物質，大部分都是腦部所需要的，適當的吃可以促進智力開發，還可以增強記憶力，對大腦非常好。
提供人體不能合成的氨基酸
因為金針菇中含有十八種氨基酸，對人體很有好處，里面含有我們身體需要的幾種必須的氨基酸，要知道這幾種氨基酸是不能通過自身合成的，所以說，身體對于這種不能合成的物質，需要通過飲食補充，經常食用金針菇可以幫助人體補充必要的氨基酸。
有利于化療患者
對于患有癌癥的朋友，在平時可以多吃一點金針菇，主要是因為大部分患者，都會通過化療治療，患者在進行化療治療的時候，多數會產生不良反應，此時建議大家多吃金針菇，主要是因為在金針菇中含有一種物質，可以有效幫助減輕這種不良的反應。
降血脂、降膽固醇
金針菇是高蛋白，低脂肪，這樣就造成它適用于高血脂或者肥胖人群食用，可以有效的幫助降血脂和膽固醇~老人很適合吃金針菇，美味又健康，多好啊。
抗疲勞、抗炎、菌絲醫用
金針菇中含有一種堿性蛋白質，對人體有抗疲勞，抗菌消炎等功效。(可惜沒說它美容又養顏，要是再美容養顏真是無敵了)
護肝臟
肝臟對人體多么重要到家都知道，而保護肝臟這同樣是金針菇中的氨基酸帶來的好處之一呦，經常吃金針菇對肝臟很有好處，可以預防肝昏迷的發生。(當然主要的護肝臟不在于吃金針菇，而在于日常養護維護)
增進食欲、幫助消化
金針菇獨特的長長的形狀可以促進胃腸的蠕動，這樣就可以幫助人體將身體中的廢物及時的排除體外，同時金針菇對兒童肥胖癥還有減肥效果呢。
