生菜可以說是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，喜歡它的人非常多，常吃生菜能夠為身體帶來很多的好處，它可以幫助人們減肥，還能夠促進身體發育，生菜的做法有很多，它能夠炒著吃，還可以配合肉類食物食用，吃生菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：首先我們要知道，在生菜中含有非常豐富的營養物質，常見的物質就是胡蘿卜素、維生素等等，這些物質能夠起到抗氧化的效果。每天適當的進食一些生菜，可以為我們的身體補充所需的多種營養物質，讓細胞老化的速度變慢，這樣能夠起到抗衰老的目的。
2、減肥：想要減肥的朋友在平時可以常吃生菜，主要是因為生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C等物質，這些物質能夠把身體里面多余的脂肪消滅掉。生菜中的水分也很足，營養價值高，生菜有低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：常吃生菜對人們的腸胃可以說是非常好的，它當中含有的營養物質，有助于促進腸胃道消化功能，還能夠加快腸胃道血液流通的速度。在平時人們如果進食過多的肉制品，這時候來一點生菜，這樣能夠有效的幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜西紅柿蘑菇雜炒
用料
主料;生菜1把、西紅柿2個
輔料;蘑菇適量
調料;色拉油適量、食鹽4克、雞精2克
做法
1.生菜洗凈，瀝干水分，備用
2.西紅柿洗凈，切塊，備用
3.蘑菇洗凈，掰成小塊，備用
4.起油鍋，將三種食材一同放入鍋中大火爆炒，調入精鹽，繼續翻炒，臨出鍋前調入雞精即可
