木耳是很常見的食物，大家在多數(shù)菜式中都看到過它的身影，吃木耳能夠?yàn)樯眢w帶來很多的好處，它能夠排出身體中的異物，還能夠預(yù)防貧血出現(xiàn)，關(guān)于木耳的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃木耳的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、有效排除異物
常吃木耳能夠排出身體中的異物，它會(huì)有這樣的功效，是因?yàn)楹胸S富的植物膠原成分，這個(gè)物質(zhì)具有較強(qiáng)的吸附作用，特別是對(duì)于誤食了的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等物質(zhì)，吃木耳具有溶解與氧化作用。
2、防治貧血
很多人應(yīng)該不知道，木耳能夠有效的預(yù)防貧血出現(xiàn)，主要是因?yàn)樵诤谀径繕O為豐富的元素，它的含量為豬肝的7倍多，所以說常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，還可以讓人們的肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，能夠預(yù)防和治療缺鐵性貧血。
3、防治冠心病
黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
4、延緩衰老作用
黑木耳能夠幫助人們降低動(dòng)脈粥樣硬化出現(xiàn)，身體中的自由基對(duì)肝、心、腦組織脂褐質(zhì)有很大的影響，血漿過氧化脂質(zhì)，就會(huì)導(dǎo)致血漿膽固醇含量及減輕動(dòng)脈粥樣硬化病變的作用。木耳中含有的物質(zhì)，能夠通過降血漿膽固醇，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物脂褐質(zhì)的形成，具有延緩衰老的效果。
5、抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg給小鼠腹腔注射，抗著床和抗早孕效果明顯，終止中期妊娠作用略差些，但對(duì)孕卵運(yùn)輸則無效。
6、抗輻射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，連續(xù)7d對(duì)60Coγ射線照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，對(duì)大鼠由雞蛋清引起的足跖腫脹有一定的抗炎癥作用。
7、抗?jié)冏饔?/strong>
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，連續(xù)2d，能明顯抑制大鼠應(yīng)激型潰瘍的形成;以每日165mg/kg灌胃，連續(xù)12d，能促進(jìn)醋酸型胃潰瘍的愈合，對(duì)胃酸分泌和胃蛋白酶活性無明顯影響。
