生菜是很常見的一種蔬菜，大家在多種菜式中都會看到它的身影，生菜本身具有很多的功效，它能夠抵抗衰老，還可以排除身體中的毒素，關于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃生菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：常吃生菜能夠抵抗衰老，生菜中含有多種營養物質，比如說胡蘿卜素、維生素等等，這些物質具有非常好的抗氧化作用。如果能夠每天進食生菜，就可以為身體及時補充所需的多種營養物質，還可以讓細胞老化的速度變慢，從而達到抗衰老的目的。
2、減肥：減肥的朋友可以常吃生菜，主要是因為生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這兩種物質能夠把身體里面多余的脂肪消滅掉。生菜中含有的水分也很足，營養價值高，生菜有著低脂低熱量的美稱。大家如果想要減肥的話，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：很多人不知道生菜能夠加強腸胃的功能，生活中多吃生菜，有助于促進腸胃道消化功能，它含有的物質，還可以增加腸胃道血液流通的速度。大家在進食了很多的肉制品后，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
