西紅柿是夏季的蔬菜，吃起來的味道酸甜，營養物質也比較豐富，吃西紅柿能預防癌癥，還可以潤腸通便，西紅柿有很多功效。西紅柿經常被商家做成各種食物，做法非常多，不過吃西紅柿也是有禁忌的，下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
消化不是很好的人，可以多吃一點西紅柿，西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質能夠促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。西紅柿還可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，經常吃西紅柿有助胃腸疾病的康復。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，其實西紅柿能夠幫助人們清熱解毒，它含有的物質還具有清熱生津、養陰涼血的功效，特別是在生活中出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升的癥狀，這個時候可以吃西紅柿來緩解。
3.降脂降壓，利尿排鈉
經常吃西紅柿能夠幫助人們降低血壓，還可以降低膽固醇，并且西紅柿也能夠預防動脈硬化及冠心病。它含有大量的鉀及堿性礦物質，這些物質可以促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，特別是高血壓、腎臟病應該要多吃西紅柿。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
6.防白內障，黃斑變性
番茄中的維生素A、C含量非常高，能夠有效預防白內障，對夜盲癥也有很好的防治效果。而番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護我們的眼睛健康。
7.美容護膚，治皮膚病
番茄含胡蘿卜素和維生素A、C，能夠有效地祛斑美容、抗衰老，保護我們的肌膚，還可以治療真菌、感染性皮膚病。
番茄含有的尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。
1.番茄烤雞
