香菜是爭議比較大的一種蔬菜了，有一些人十分愛吃，還有一些人堅決不碰。香菜的功效是很有很多的，我們在吃的時候可以學習多種做法，換著花樣吃。香菜的禁忌有哪些？如果你經常吃香菜，那么注意事項一定要知道，具體看下文吧！
香菜的功效
健脾開胃
香菜具有開胃的效果，有很多人相信都有體會，在吃飯之前可能會感覺到沒有胃口，但是當香菜端上來的時候，馬上就開始流口水了。因為香菜中含有一些可以促進胃液和唾液分泌的精油，所以說胃口不好的朋友應該常吃香菜哦。
清熱
香菜其實并不是涼性的食物，但是它卻具有清熱的效果。因為香菜可以促進人排汗，讓我們把體內的熱氣都給散出去，從而達到清熱的效果。如果你是那種平時很不容易出汗，但是經常感覺到煩躁、郁悶的人，那么一定要常吃一些香菜哦。
驅寒
香菜可以促進人的血液循環，從而提升人的體溫，達到驅寒的效果。有畏寒的問題，或者是近期感冒發燒了，就可以多吃一些香菜，達到暖身的效果。在天氣寒冷的季節，我們應該多吃一些香菜，這樣就不會有手腳冰涼的問題了。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
