山藥可以說是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，山藥本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以延緩衰老，還可以幫助人們減肥。山藥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃山藥的禁忌嗎?下面會有詳細的介紹。
1、山藥有助于延緩衰老
山藥可以說是一種很有營養(yǎng)的食物，它含有可抑制促進機體衰老的酶類物質(zhì)的活性，這個物質(zhì)到了我們的身體中可以幫助機體延緩衰老，同時山藥里含有的一種多巴胺，這個物質(zhì)是大腦用來傳遞信息的一種物質(zhì)。
2、山藥有助于減肥
想要減肥的朋友在平時可以多吃一點山藥，我們應(yīng)該知道山藥本身含有的熱量比較低，一百克山藥僅能產(chǎn)生56千卡的熱量，并且山藥中含有豐富的膳食纖維，減肥的朋友吃山藥，不僅能減少熱量的攝入，幫助腸道蠕動，還能減少皮下脂肪的堆積。
3、山藥有助于預(yù)防心血管疾病
多吃一點山藥可以幫助我們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，大家要知道山藥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，山藥中含有豐富的皂甙，這個物質(zhì)到了我們的身體中能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病癥有改善作用。
4、山藥有助于養(yǎng)胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發(fā)生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學(xué)習(xí)記憶有關(guān)的神經(jīng)傳遞物質(zhì)-乙酰膽堿的物質(zhì)基礎(chǔ)。主流研究認為人體內(nèi)乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
山藥的做法
No.1清炒山藥
準備食材：山藥1根，木耳適量，胡蘿卜1根，黃瓜適量，雞精適量。
具體做法
1、準備好原料，木耳提前泡發(fā)。
