相信大家對西紅柿這種蔬菜并不陌生，它是常見的食物，我們在多種菜式中都會看到它的身影，西紅柿具有很多的功效。關于西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、降低血壓
西紅柿可以說是很有營養的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，西紅柿中含有豐富的果酸，這個物質到了我們的身體中能夠降低血液中膽固醇的含量，所以西紅柿是高血壓，高脂血，冠心病等患者理想的輔助食物，能夠幫助我們預防疾病。
2、減肥
食用西紅柿有利于脂肪的消化，脂肪多的人可以多食一些，會起到減肥的功效。
3、美容
如果我們把西紅柿外用，是可以幫助我們皮膚美容的。特別是對于比較黑，比較粗糙的皮膚來說，可以用西紅柿汁涂擦。面部有蝴蝶斑的女士，可以大量食用西紅柿，西紅柿中含有豐富的谷胱甘肽，人體中缺乏它就比較容易長出蝴蝶斑。
4、利尿
多吃一點西紅柿可以幫助我們消除身體中的水腫，我們應該知道西紅柿中還包含一種特殊的成份--番茄素。這個物質對到了身體中具有利于消化與利尿的作用，讓我們的身體更加健康。經常吃西紅柿，對于腎臟病人亦是非常有好處的。
5、生津止渴，健胃消食
西紅柿中所包含的蘋果酸與枸櫞酸可以促進胃液分泌，幫助消化，具有強化吸收的作用。假如出現因過食油膩所導致消化不良，及中暑，胃熱口苦等不適感，食用西紅柿則會起到一定的功效。
6、健體強身，增進人體生長發育
西紅柿中所包含維生素A對于增進骨骼生長，預防佝僂病，防治眼干燥癥及某些皮膚病等都有較好的作用。另外，西紅柿中包含錳，銅，碘等重要的微元素，這些礦物質，對于寶寶與兒童的生長發育尤其有利。
7、增進消化
西紅柿中的檸檬酸，蘋果酸與糖類，有增進消化作用，番茄素對多類細菌有抑制作用，同時也具有幫助消化的功效。
8、保護皮膚彈性，增進骨骼發育
番茄中包含胡蘿卜素，可保護皮膚彈性，增進骨骼鈣化，還能夠防治小兒佝僂病，夜盲癥與眼干燥癥。
9、防治心血管病患
膽固醇產生的生物鹽可和番茄纖維相聯結，通過消化系統排到體外，并且因人體需要生物鹽分解腸內脂肪，而人體需要用膽固醇補充生物鹽，使血中膽固醇含量減少，起到防治動脈粥樣硬化作用;番茄的維生素B族還可以保護血管，防治高血壓。
西紅柿的做法
西紅柿炒蛋
食材：番茄4個、雞蛋4個、鹽、蔥花
做法：1) 雞蛋加鹽打勻2) 番茄切塊3) 鍋內放適量油,待油熱,倒入雞蛋液,翻炒成塊4) 盛出雞蛋,備用5) 鍋內加油,油熱,倒入番茄,加鹽翻炒 6) 加入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可 7) 盛盤撒蔥花
