芹菜可以說是很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，它本身具有很多的功效，到了我們的身體之后，具有鎮靜安神的效果，還能夠有效的預防癌癥。關于芹菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道芹菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
芹菜鎮靜安神
適當的吃芹菜可以幫助我們鎮靜安神，芹菜中含有的物質比較豐富，它能夠分離出的一種堿性成分，這個物質對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能能夠幫助對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85.7%，可治療乳糜尿。
芹菜平肝降壓
患有高血壓的朋友在生活中可以多吃一點芹菜，我們都知道芹菜中含有豐富的酸性物質，它能夠幫助人們降低血壓，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;大家要知道血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，芹菜中的物質對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。
芹菜清熱解毒
到了秋冬季節人們會經常出現上火和身體干燥的情況，這個時候人們往往會出現口干舌燥氣喘心煩，身體不適的癥狀，所以說經常吃芹菜具有清熱解毒，去病強身的功效。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
芹菜也是一種理想的綠色減肥食品
因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
芹菜防癌抗癌
高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
芹菜醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
芹菜的做法
芹菜番茄蛋餅
主料：芹菜50克，番茄15克，中筋粉100克，蛋1個，蔥10克
輔料：鹽2克，黑椒粉1克
