2、鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干

　　3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤

　　小貼士

　　菠菜根部葉子里容易藏泥沙，好切去根沖洗，或者把葉子一片一片掰下來。沖洗完浸泡片刻也可以防止泥沙殘留。

　　焯水可以幫助去除菠菜的澀味。切記放進開水中燙一下要立刻撈出，不要超過10秒，煮爛了就不好吃了。

　　果仁菠菜

　　用料：菠菜適量、花生米(好紅衣花生米)一小把、香油(芝麻油)適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、白醋(香醋也可以)適量 、辣椒油適量、蒜泥兩瓣、熟芝麻(可不放)適量

　　果仁菠菜的做法

　　1、菠菜洗凈，切成段。

　　2、清水燒開，加進菠菜汆燙，立刻撈出，入冷水浸泡。

　　3、小碗里加入適量生抽、白醋、白糖、鹽、蒜泥和芝麻油，調(diào)好拌菜汁，備用(各種調(diào)味料的多少，根據(jù)個人口味添加)。

　　4、炒鍋里放入比炒菜稍多一點的油，燒熱后中火煎炸花生米(勤翻動，別炸過火了)。

　　5、炸好的花生米放置一旁晾涼(涼后，花生米才酥脆)。

　　6、把炸花生米的油加熱到微微冒煙，倒進準備好的干辣椒碎(兩小勺)里。辣椒油就好啦(有辣椒油的忽略這一步)。

　　7、準備好辣椒油(不是全都放進果仁菠菜，依照個人口味添加，不怕辣也可以)。

　　8、把燙好的菠菜，擠凈水分，加入提前準備好的拌菜汁料。

　　9、再加入辣椒油和炸好的花生米。

　　10、翻拌均勻裝盤!

　　總結：菠菜的好處有這么多，以后你可一定要記得常吃哦!菠菜算是一種比較溫和的蔬菜，多數(shù)人都是可以吃的，只要記得吃之前把表面的草酸給去掉就可以了。否則吃了太多的草酸到體內(nèi)，是有可能會引起或者加重結石問題的。