金針菇是菌類的食物中我們都很熟悉的一種了，在平時(shí)如果能常吃一些金針菇，對(duì)于健康是很有益處的。金針菇的功效是什么?由于它含有多種珍貴的營養(yǎng)元素，所以說功效也是很厲害的。金針菇的吃法有哪些?一起來看文章了解吧!

　　金針菇的功效

　　1、金針菇有助于預(yù)防便秘

　　常吃金針菇，我們就不容易便秘。金針菇里面的膳食纖維含量非常多，這也是為什么我們總是有種嚼不爛它的原因，在攝入了足夠的膳食纖維之后，我們的腸道就會(huì)快速的蠕動(dòng)，進(jìn)而有利于糞便的排出。便秘的朋友，建議常吃它。

　　2、金針菇有助于減輕體重

　　吃金針菇對(duì)于控制體重也是有幫助的，首先就是因?yàn)樯衔闹刑岬降膸椭疟愕淖饔茫瑢?duì)于那些因便秘而發(fā)胖的人來說，治療好便秘就能減肥。另外金針菇本身的卡路里很低，所以說吃了之后不會(huì)發(fā)胖，而且飽腹感也強(qiáng)，適合減肥時(shí)吃。

　　3、金針菇有助于對(duì)抗疲勞增強(qiáng)免疫力

　　金針菇里面除了膳食纖維之外，還含有蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)這些成分，這些營養(yǎng)元素，對(duì)于提升人的免疫能力是很有幫助的。另外科學(xué)家還在金針菇中發(fā)現(xiàn)了糖蛋白，這種物質(zhì)能夠幫助抗菌和消炎，對(duì)于緩解濕疹之類的皮膚問題很有益處。

　　4、金針菇有助于益智健腦

　　金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量高于一般的菌類，能夠補(bǔ)充腦部營養(yǎng)，有助于促進(jìn)智力發(fā)育，提高記憶能力。此外，每100克金針菇中含有0.39毫克的鋅，鋅元素能影響大腦的發(fā)育，如果缺鋅，可能會(huì)引起反應(yīng)遲鈍等問題，所以金針菇在日本等國被稱為“益智菇”或“增智菇”。

　　5、金針菇有助于對(duì)抗癌癥

　　金針菇中提取出的樸菇素，也能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。金針菇中的金針菇多糖抗癌效果與云芝多糖相近，金針菇多糖清除自由基的能力強(qiáng)大，能幫助預(yù)防癌癥，降低自由基對(duì)人體的傷害。

　　6、金針菇有助于養(yǎng)肝

　　金針菇中提取出的金針菇多糖能提高氧化酶SOD等的活性，提高清除自由基的能力，防止脂質(zhì)的過氧化反應(yīng)，使肝臟清除自由基的能力增強(qiáng)，從而達(dá)到保肝養(yǎng)肝的作用。