茼蒿是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜，它具有降低膽固醇、預(yù)防便秘等功效，它的吃法也是非常多樣的，不管什么樣的吃法都是非常美味的。但茼蒿也是有它的禁忌，如果你想知道，接下來(lái)，我將為大家詳細(xì)的介紹一下這一食物。

　　茼蒿的功效

　　養(yǎng)容美顏

　　茼蒿是一種含有非常豐富的維生素，它的維生素能夠?qū)⑷梭w中的自由基徹底清除，起到緩解衰老的效果，而且維生素C還能夠抑制人體的黑色素，從而起到使肌膚變白的作用。所以茼蒿是具有美容養(yǎng)顏功效的食材。

　　預(yù)防便秘

　　茼蒿中含有人體所需的膳食纖維，能夠在一定程度上加快腸道的運(yùn)動(dòng)效率，清除腸道的一些雜質(zhì)和其它的廢棄物，從而起到促進(jìn)排便的效果。因此，茼蒿在一定程度上能夠起到預(yù)防便秘的作用，是中老年人和易便秘患者的必備。

　　促進(jìn)食欲

　　茼蒿有著它獨(dú)有的香味，這些香味能夠在一定程度上刺激我們的味蕾，使口腔中的唾液分泌速度加快，因此能夠起到促進(jìn)食欲的很好效果。對(duì)于一些患有厭食癥或者食欲不振的患者能夠起到一定的緩解效果。

　　消腫利尿

　　茼蒿中含有豐富的礦物質(zhì)，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。

　　降低膽固醇

　　茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質(zhì)等等，而這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內(nèi)的膽固醇。

　　茼蒿的吃法

　　茼蒿蝦皮豆腐湯

　　材料

　　茼蒿250克、豆腐1塊、蝦皮1湯匙、香油1湯匙、鹽適量、姜1片

　　做法

　　1、準(zhǔn)備好所需材料，茼蒿摘去老葉沖洗干凈，將茼蒿切成寸段，茼蒿桿和葉分開(kāi)放。

　　2、將豆腐沖洗一下，切成小塊待用，姜切末，蝦皮投洗干凈。

　　3、鍋加水燒開(kāi)，下入蝦皮、姜末、燒開(kāi)、煮5分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來(lái)，下入豆腐燒開(kāi)，煮5分鐘。

　　4、下入茼蒿桿撥散，燒開(kāi)，茼蒿桿和葉的熟制時(shí)間不一樣，先下茼蒿桿煮再下入茼蒿葉煮，這樣不會(huì)把茼蒿葉煮過(guò)火。

　　5、下入茼蒿葉撥散，燒開(kāi)，關(guān)火，加入鹽調(diào)味，淋入香油攪均即可。

　　白灼茼蒿

　　材料