土豆是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們增加身體的免疫力，還可以預防動脈硬化的出現。土豆可以做成多種美味的食物，它的做法有很多，不過我們知道食用土豆的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.排毒瘦身
多吃一點土豆可以幫助我們排毒瘦身，土豆本身是低脂肪，多纖維的食物，它可以幫助我們增加身體的飽腹感，土豆中含有的物質不僅可以促進腸道蠕動，幫助消化，并且可以幫助我們消除積食，防便秘，并且可以預防大腸癌，是肥胖者瘦身減肥的佳品。
2.增強免疫力
體質不好的朋友在平時可以多吃一點土豆，它能夠幫助我們增強身體的免疫力，土豆會有這樣的效果，主要是因為它本身含有豐富的蛋白質，并且也含有我們身體中需要的8種氨基酸，到了人體之后能夠增加抵抗力，提高免疫力有很好的作用。
3.預防動脈硬化
很多人應該不知道，其實土豆可以幫助我們預防動脈硬化的出現，土豆中的營養物質含量豐富，可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白，幫助我們保持消化道，呼吸道以及關節腔的潤滑，多吃土豆能夠預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。
4.降血壓
土豆中含有豐富的鉀元素，鉀元素可以促進身體內鈉的排出，調節機體酸堿平衡，有降低血壓的功效，適合于高血壓患者食用。
一、蕓豆燉土豆
材料：土豆200克，蕓豆150克，香菇適量
做法
1.將土豆去皮洗凈，切滾刀塊;蕓豆洗凈，用手掰成約3cm長的小段。
2.鍋置旺火上，放入植物油適量，燒至五成熱時，下入適量泡發后的香菇，炒出香味;
3.下入蕓豆，炒一會(因為蕓豆不容易熟);再放入土豆炒一會。
4.放入水;沒過土豆，加入適量食鹽，蓋上鍋蓋。
5.大火燒開。再小火燉至水盡，出鍋即可。
二、青椒土豆片
材料： 土豆250克，青椒250克
做法
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
