胡蘿卜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，多吃一點胡蘿卜能夠幫助我們預防便秘，還可以預防三高。關于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是我們知道胡蘿卜不能和什么一起吃呢?下面會有詳細的介紹。
1.預防夜盲癥
患有夜盲癥的朋友在平時可以多吃一點胡蘿卜，胡蘿卜中含有人體需要的維生素A，這個物質對我們身體非常好，并且胡蘿卜中也含有豐富的胡蘿卜素，進入機體后，胡蘿卜素有50%可轉化為維生素A，所以吃胡蘿卜具有明目的作用。
2.預防便秘
胡蘿卜可以幫助我們預防便秘的出現，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的植物纖維，這個物質到了我們的身體之后能夠促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，它含有的物質能夠及時排除代謝廢物，達到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
很多人應該不知道，胡蘿卜對我們的皮膚非常好，女性朋友可以多吃一點，胡蘿卜會有這樣的效果，主要是因為它能夠給機體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以保護我們的皮膚，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
4、加入調制好的醬汁翻炒
5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋
