香菜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，香菜具有很多對人體比較好的功效，食用之后可以幫助我們開胃健脾，還能夠保護腎臟。生活中關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
生活中多吃一點香菜可以幫助我們健脾開胃，我們應該知道香菜本身就具有一種比較特殊的香氣，大家應該知道這個物質到了我們的身體之后，可以幫助人體促進腸胃蠕動，提高消化功能，能夠增加人們的食欲，對胃口不好、食欲不振的人非常好。
清熱透疹
香菜中含有的營養物質可以說是比較豐富的，我們要知道香菜根中的揮發性物質，這個物質對我們有很好的刺激作用，它能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，如果在平時我們因為一些原因體溫比較高，那么這個時候可以吃香菜緩解，它具有清熱透疹的功效。
驅寒發汗
天氣比較寒冷的食物，大家可以多吃一點香菜，我們應該都知道香菜屬于辛香菜，食用之后可以幫助人體促進血液循環，解表發汗，特別的適合脾胃虛寒的人食用，并且香菜中含有的物質有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
