山藥作為一種對人體好處很多的蔬菜，其實還是一種中藥材，從古時候開始就有很多人通過吃山藥來達到保健的效果。山藥的功效是什么?常吃這種蔬菜，好處特別多。山藥的做法有哪些?如果你比較愛吃山藥，一定要仔細看下面的文章哦!
山藥的功效
1、山藥有助于延緩衰老
山藥具有良好的抗衰老效果，因為科學家在其中發現了一種活性的酶類成分，也就是一種強效的抗衰老物質，所以說如果經常吃山藥，就可以達到減慢衰老的目的。另外山藥里面還有多巴胺，這種物質對大腦很有好處，能預防老年癡呆。
2、山藥有助于減肥
吃山藥的減肥效果也很好，山藥的脂肪含量很少，熱量很低，碳水化合物也比較少，如果用山藥來代替米面作為主食，那么就可以達到瘦身的效果。但是由于山藥的熱量太低，所以不能長期單獨食用，還需要搭配上燕麥、糙米等一起做主食。
3、山藥有助于預防心血管疾病
吃點山藥還具有保護心血管的作用，因為它的皂甙含量很高，這種成分能夠降低我們體內的膽固醇，還可以控制甘油三酯。所以說擔心自己會得心血管疾病的話，可以經常吃點山藥。現在心血管疾病的發病率很高，大家應該引起重視。
4、山藥有助于養胃
山藥中的黏性蛋白具有潤滑、滋潤作用，在胃蛋白酶的作用下幫助保護胃黏膜和胃壁，減少胃炎和胃潰瘍的發生。
5、山藥有助于增強記憶力
山藥中含有膽堿，膽堿是與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙酰膽堿的物質基礎。主流研究認為人體內乙酰膽堿含量增多對老年癡呆的癥狀有明顯的改善作用。
6、山藥有助于消化
山藥中含有淀粉糖化酶、淀粉酶等多種消化酶。山藥中的淀粉糖化酶，是蘿卜中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除胃脹等不適癥狀。
7、山藥有助于提高免疫力
山藥可以幫助人體增加T淋巴細胞，T細胞是淋巴細胞的主要組分，是身體中為抵御疾病感染、腫瘤而形成的英勇斗士。所以說多吃山藥有助于提高人體的免疫力。
