茼蒿是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，茼蒿能夠為我們的身體帶來很多的功效，它可以幫助人們預防便秘的出現，生活中關于茼蒿的做法有很多，做出的食物都是非常美味的，不過我們知道食用茼蒿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防便秘
生活中多吃一點茼蒿是可以幫助我們預防便秘的，我們要知道茼蒿會有這樣的效果，主要是因為它本身含有豐富的膳食纖維，大家應該知道膳食纖維這個物質可以幫助我們進腸胃蠕動，吸附腸道內的廢棄物，能夠使糞便快速的排出體外，所以食用茼蒿能夠預防便秘。
2、促進食欲
生活中多吃一點茼蒿是可以幫助我們促進食欲的，茼蒿會有這樣的效果，主要是因為它本身含有一種獨特的清香，因為茼蒿中含有多種香味的揮發油，大家應該要知道，這些比較獨特的揮發油，散發出的味道能夠促進唾液分泌，增強食欲。
3、養容美顏
愛美的女性朋友在平時可以多吃一點茼蒿，茼蒿本身含有豐富的營養物質，它含有人體需要的維生素，例如胡蘿卜素，維生素C等等，這幾種物質可以幫助我們清除身體中的自由基，起到抗衰老的作用，茼蒿中含有的維生素C還可以抑制黑色素沉積在皮膚上，美白肌膚，所以食用茼蒿有美容養顏的功效。
4、消腫利尿
茼蒿中含有豐富的礦物質，其中包含有鉀元素和鈉元素，從而調節人體內的水分平衡，因此食用茼蒿能夠消腫利尿。
5、降低膽固醇
茼蒿中含有豐富的膳食纖維，多種維生素，礦物質等等，而這些營養物質能夠抑制膽固醇在人體血管壁上沉積，從而降低人體內的膽固醇。
茼蒿的做法
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入紹酒快速煸炒。
