香菜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，它本身具有豐富的營養(yǎng)物質，能夠為我們的身體帶來很多的功效。生活中關于香菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹哦。
1、降低膽固醇
香菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，深受人們的喜歡，它本身含有豐富的維生素C，并且含量比一般的蔬菜都要高，普通健康人一般吃10g左右的香菜，就可以補充身體一天需要的維生素C。而維生素C除了預防壞血病外，還可以幫助我們降低身體中膽固醇的含量。
2、開胃助消化
食欲不是很好的朋友在平時可以多吃一點香菜，都知道香菜有一種特殊氣味，香菜會有這樣的效果，主要是因為本身含有豐富的揮發(fā)油和揮發(fā)性香味的物質，如甘露糖醇、芳樟醇、正葵醇、壬醇等，我們要知道這個物質祛腥膻、增味道的功效能夠起到開胃助消化的作用。
3、提高免疫力
生活中多吃一點香菜可以幫助我們提高身體的免疫力，香菜會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素和微量元素，如維生素C、維生素B1/B2、蘋果酸、胡蘿卜素等物質，并且也含有人體需要的礦物質。其中，香菜中的胡蘿卜素含量很高，能夠幫助我們提高免疫功能。
4、預防感冒
香菜性溫，同時還含有豐富的維生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促進血液循環(huán)，還能預防風寒感冒。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。
2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。
3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。
PS：如有喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬拌勻。
二、印度香菜調味醬
食材準備：香菜、蒜頭、生姜末、青辣椒、烤花生、檸檬汁、鹽
制作步驟
將所有食材放進食物處理器中攪拌，直到混合物變糊狀即可。
如果混合物過于干，可加入少許水一起攪拌。
