菠菜是一種很常見的蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)菠菜可以為我們的身體帶來(lái)很多的好處，它本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生活中菠菜的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用菠菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
菠菜是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，它本身含有豐富的維生素A，我們要知道，這個(gè)物質(zhì)可以幫助我們保持上皮的完整性，對(duì)于改善視力也有很好的效果，所以正在發(fā)育期的朋友可以經(jīng)常食用菠菜，能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
在平時(shí)多吃一點(diǎn)菠菜可以幫助我們預(yù)防貧血的出現(xiàn)，菠菜中含有豐富的鐵元素，我們要知道鐵元素對(duì)于缺鐵性貧血的預(yù)防和治療有一定的作用。很多的女性朋友由于月經(jīng)期出血的緣故，身體會(huì)有貧血的癥狀，在平時(shí)多食用一些蔬菜，對(duì)保持身體的健康是很有好處的。
菠菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有大量的膳食纖維，在平時(shí)多吃一點(diǎn)菠菜可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于糞便的排出，對(duì)于預(yù)防便秘有很好的功效。并且經(jīng)常吃菠菜可以幫助我們有效的防止痔瘡的發(fā)生，因?yàn)樵谥摊徥窃诒忝氐幕A(chǔ)上發(fā)生的。
經(jīng)常食用菠菜還可以降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴げ酥泻腥~酸，葉酸對(duì)阻斷冠心病的發(fā)生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。
經(jīng)常食用菠菜還有抗衰老的作用，因?yàn)椴げ酥泻写罅康目寡趸瘎谑秤煤螅锌顾ダ系淖饔茫⑶医?jīng)常食用菠菜還有增強(qiáng)青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發(fā)生。
進(jìn)食菠菜雖然有很多的好處，但是也存在一定的壞處。菠菜中含有的草酸會(huì)和人體中的鈣相結(jié)合，導(dǎo)致草酸鈣的形成，草酸鈣不易溶于水，在尿道中容易形成結(jié)石。而人體中的鈣在和草酸結(jié)合后，會(huì)導(dǎo)致鈣的缺乏，出現(xiàn)低鈣血癥。所以在進(jìn)食菠菜的時(shí)候，可以先把菠菜放在開水中煮一下，把菠菜中的草酸去除掉，然后再進(jìn)食。
菠菜的做法
清炒菠菜
用料：菠菜6兩、油適量、鹽一小勺、蔬菜味精少許
清炒菠菜的做法
1、菠菜去根，摘去老葉，沖洗干凈后放清水中浸泡片刻，用手模擬洗衣機(jī)的動(dòng)作轉(zhuǎn)圈攪和攪和洗掉泥沙。大棵菠菜可以切成段
2、鍋內(nèi)燒開水，放入菠菜燙一下(不超過10秒)立即撈出沖水過涼，瀝干
3、起油鍋，燒熱后下菠菜翻炒，加鹽，炒出水后加少許味精即可出鍋盛盤
菠菜雞蛋餅
用料：雞蛋兩個(gè)、面粉150g、鹽適量(根據(jù)個(gè)人口味)、菠菜3顆、水適量(能攤開為宜)、油適量
菠菜雞蛋餅的做法
1、所有材料洗干凈，菠菜切碎放入面粉中，加入鹽，雞蛋，水一點(diǎn)點(diǎn)加入，攪拌均勻
2、攪拌均勻沒有面粉顆粒，半流動(dòng)狀態(tài)，稀了加入少許面粉攪拌均勻。
3、少許油潤(rùn)鍋，小火倒入一勺面糊均勻攤開，表面定型后翻面
