木耳是一種常見的食物，深受人們的喜歡，吃一點木耳對我們的身體有很多的好處。生活中木耳的做法有很多，做出的菜式都比較美味。不過木耳不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1.補氣血
木耳是一種很有營養的食物，它含有豐富的鐵元素，我們應該知道鐵元素對人體的重要性，它是必不可少的一種物質，這個物質可以幫助我們造血，所以在平時如果我們能夠經常吃木耳，就可以預防缺鐵性貧血的問題，讓人氣血變得更好。
2.清腸胃
木耳中含有豐富的膳食纖維，這個種物質一般不會被人體吸收和消化，可以吸收腸道水分，讓腸胃中的廢棄物排出體外，減少毒素對于身體所造成的傷害，在平時多吃一點木耳可以幫助清理腸道，經常吃黑木耳還可以起到預防便秘的作用。
3.降三高
平時適當的吃一點木耳可以幫助我們降低三高，可以說黑木耳是三高人群十分適宜吃的一類食物，已經有很多的研究顯示了，黑木耳具有降血糖、降血脂和降血壓的作用，可患有三高的朋友吃了可以緩解癥狀，沒有患病的可以預防三高。
4.抗衰老
研究顯示，黑木耳當中含有的木耳多糖，對于腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)活力增加有促進作用，SOD能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。
5.增免疫
研究顯示，黑木耳對于增強人體的免疫力還有促進作用，其中主要得益于木耳多糖這一成分，它可以加強吞噬細胞的吞噬功能，從而增強細胞免疫功能。
木耳的做法
木耳炒肉絲
原料
肉絲，干木耳。
做法
1、肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳買回來先泡起來，等發好了去跟切片。
3、鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
4、煸炒2分鐘肉絲發白了，可以倒入切好的木耳繼續翻炒1分鐘。
5、加點鹽，稍微加點水。
