南瓜可以說是平時常見的一種蔬菜了，深受人們的喜歡，南瓜具有很多的功效，食用之后可以為人體補充需要的營養物質，南瓜的做法有很多，并且都很美味，不過南瓜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
促消化、通便
南瓜中含有一種叫做甘露醇元素，這個物質可以幫助人體排出宿便，南瓜中的膳食纖維含量比較豐富，在平時如果我們經常出現消化不良、排毒不暢的情況，那么可以吃一點南瓜皮，這樣就可以有效果的緩解各種癥狀。
排出毒素
很多人不知道南瓜可以幫助我們排出體內的毒素，主要是因為南瓜中含有豐富的果膠成分，果膠具有很好的吸附性。這個物質可以幫助人體對糖和脂質物資的吸收，還可以幫助我們吸附身體中的重金屬，從而起到排出體內毒素的作用。
抗癌
南瓜抗癌的效果是比較不錯的，主要是因為南瓜皮中還含有豐富的鋅含量，鋅是人體需要的營養素，它可以幫助我們保護皮膚和指甲的健康;并且南瓜中含有的抗氧化劑β胡蘿卜素又具有保護眼睛、保護心功能和抗癌的功效。
控制血糖
南瓜皮中含有的糖分非常少，但是鈷的含量在各類蔬菜中居首位，具有促進新陳代謝，加強造血的功能。同時還能與胰島細胞必需的維生素B12的合成;能夠防治糖尿病，降低血糖。
緩解曬傷
夏天室外工作者容易曬傷皮膚，可以將南瓜外皮洗凈，搗成糊狀，敷于曬傷部位，每天敷南瓜皮3—5次。一般連續三天左右就可緩解曬傷。
防止骨質疏松
南瓜皮是屬于高鈣、高鉀的食物，同時還含有鎂、鐵、磷、銅等元素，能促進骨細胞分化，提高骨質含量。而且用南瓜皮煮水喝還有很好的補鈣效果。
南瓜的做法
素炒南瓜
食材：南瓜，鹽，雞粉。
步驟
1.南瓜去皮切片。
2.鍋里熱油，南瓜下鍋翻炒幾下，蓋上鍋蓋小火燜煮。
3.過幾分鐘翻動一下。
4.加入鹽，雞粉炒勻后，再蓋上燜幾分鐘入味。
