生菜可以說是一種很常見的蔬菜，在很多菜式中都可以看到它的身影。生菜具有很多功效，吃了對人體比較好，生菜的做法有很多，做出的菜式深受人們的喜歡，不過生菜是有一些食用禁忌的。對生菜感興趣的朋友不能錯(cuò)過這篇文章哦。
1、常吃生菜具有抗衰老的作用
生菜中的營養(yǎng)物質(zhì)非常多，它含有多種人體需要的元素，像是含有豐富的抗氧化物和多種維生素。生菜中含有的生素e可以幫助身體延緩細(xì)胞的衰老。所以經(jīng)常吃生菜可以讓我們變得年輕。而且，生菜中的維生素c還具有美容養(yǎng)顏的功效。
2、可以起到減肥的作用
生菜中的膳食纖維和維生素C的含量非常豐富。膳食纖維可以幫助我們促進(jìn)腸胃蠕動，這樣廢棄物快速的排出體外，纖維素和維生素c具有消除脂肪的作用。生菜本身是一種低脂肪低熱量的食物。所以常吃生菜在一定程度上可以起到減肥的作用。
3、可以起到強(qiáng)化腸胃功能的作用
生菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，它們對養(yǎng)護(hù)脾胃有很好的功效。適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)生菜可以幫助我們腸胃的血液循環(huán)，從而達(dá)到幫助腸胃消化的目的。身體中一些不容易被消化的大分子，也可以起到幫助消化的作用。吃生菜可以增加我們腸胃的功能。
4、具有排毒利尿的功效
生菜中除了含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，還含有一種叫做甘露醇的成分。這種成分可以有效的清除血液內(nèi)的垃圾毒素。從而凈化血液，促進(jìn)血液的流通。從而起到排毒的作用。還可以有效的清除腸道內(nèi)的垃圾，刺激腸道蠕動。從而防止便秘。而且多吃生菜，還有利尿的功效。
5、可以促進(jìn)兒童的發(fā)育，調(diào)整人體內(nèi)的酸堿平衡
那是因?yàn)樯酥泻械臓I養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，其中的礦物質(zhì)鈣、鐵、銅等，會對寶寶的骨骼發(fā)育有很好的幫助作用。而且兒童多吃生菜還可以預(yù)防出現(xiàn)佝僂病的幾率。寶寶身體內(nèi)的鐵含量豐富的話，也不會引起貧血的癥狀。而且多吃生菜還可以防止寶寶出現(xiàn)食欲不振的現(xiàn)象，從而會促進(jìn)寶寶的健康發(fā)育。而生菜是一種堿性食物，它可以調(diào)整人體內(nèi)的酸堿平衡。對于身體內(nèi)攝入的酸性物質(zhì)起到中和的作用。從而保證人體的健康。
6、抗癌
生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質(zhì)，它對癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統(tǒng)癌癥方面，效果顯著。
7、苗條身材
生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利于女性保持苗條的身材。
1、生菜對乙烯極為敏感，儲藏時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離蘋果、梨和香蕉，以免誘發(fā)赤褐斑點(diǎn)，影響生菜的品質(zhì)。
2、尿頻、胃寒的人不宜多吃生菜，否則容易加重病情，甚至引起腹脹、腹瀉、食欲不振等。
3、對生菜過敏的朋友不能吃生菜，生菜也是過敏原的一種，對其過敏的人吃了后可能會引起皮膚紅腫、腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀。
4、無論是炒還是煮生菜，時(shí)間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感又不破壞其營養(yǎng)成分。此外，熟生菜過夜后不宜再吃哦。
生菜的做法
