黃瓜是一種很常見的蔬菜，因為營養價值豐富被人們喜歡。黃瓜具有很多的功效，吃了對人體有很多的好處。在生活中黃瓜的做法有很多，做出的菜式都很美味，不過黃瓜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面就一起看下去吧。
1.抗腫瘤
黃瓜是一種很有營養價值的蔬菜，它含有豐富的葫蘆素C，這個物質可以幫助我們提高人體免疫功能，這樣可以做到抗腫瘤的效果。除此之外，這種物質還可以幫助我們治療和緩解慢性肝炎和一些肝病，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有極高的維生素E，吃了之后可以幫助可起到延年益壽，對于抵抗衰老有很不錯的效果;黃瓜中的黃瓜酶，具有極強的活性，它可以幫助人體促進新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中含有豐富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，這些物質對肝病患者有很好的幫助，特別是因為酒精肝出現的肝硬化有很好的治療效果，可在平時適當的吃黃瓜可以預防這種疾病，喝酒的時候吃還能防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
剁椒黃瓜
食材
黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量。
做法
1)大蒜瓣切成細末、黃瓜去皮后拍松后，切大段;
2)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油;
3)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒、適量精鹽和香油、半湯匙味極鮮醬油、蒜蓉油，拌勻即可。
