豆腐是很多人喜歡吃的食材，不僅有很多的功效和作用，還有很高的營養價值，那么吃豆腐有什么好處呢?皮蛋豆腐是豆腐的一種做法，很好吃，那么皮蛋豆腐的做法你知道嗎?早些的豆腐都是自家做的，下面再給大家介紹一下自制豆腐的做法。

　　吃豆腐有什么好處

　　1、清熱排毒

　　豆腐是一種性質寒涼的食材，它能清熱排毒，補中益氣，平時人們多吃一些豆腐，可以清除腸胃中積存的熱毒，而且也能減少口臭口渴以及口舌生瘡等多種不良癥狀的發生。

　　2、補鈣壯骨

　　吃豆腐有一個好處就是補鈣壯骨，因為豆腐是用黃豆制成的，其中微量元素鈣的含量非常高，而且這種鈣很容易被人體吸收，所以每天適應100克的豆腐就能滿足身體一天對于鈣的需求。鈣物質不僅能促進骨骼的發展，還會維持骨骼的健康，所以經常吃豆腐對于骨骼有很大的好處。

　　3、促進腦部發育

　　豆腐是大豆加工之后形成的，豆腐中含有大豆大部分的營養物質，尤其是卵磷脂的含量特別高，而卵磷脂是促進人體大腦發育的重要物質，所以經常吃豆腐不僅能促進腦發育，還能增強記憶力，所以說吃豆腐能健腦益智，還能增強智力，讓人變得更加的聰明。

　　4、預防腫瘤

　　腫瘤也就是人們常說的癌癥，是生活中的高發惡性疾病，但平時人們多吃一些豆腐就能預防這種疾病發生，它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能預防人體細胞癌變也能阻止癌細胞再生，對預防人體內腫瘤生成有很大的好處。除了上面這些以外，人們平時多吃豆腐還能補血美容，也能調節女性內分泌，特別是中老年女性多吃豆腐能預防更年期綜合癥發生。

　　皮蛋豆腐的做法

　　主料：松花蛋一個、內酯豆腐一盒、輔料：蔥姜適量、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、花椒油適量、香油適量、辣椒油適量、醋適量、白糖適量、白芝麻適量

　　涼拌皮蛋豆腐的做法步驟

　　1、準備好主要食材，松花蛋和內酯豆腐。將內酯豆腐盒子倒扣在盤中，用剪刀剪去四個角。

　　2、輕提起內酯豆腐盒子，豆腐塊完整的取出來了。用刀將內酯豆腐切成片。

　　3、松花蛋去皮，切碎一些。將切碎的松花蛋擺在豆腐上，切好蔥花姜末蒜末放入碗中。