芋頭是我們平時比較常見的食物之一，很多人因為它香甜可口喜歡它，芋頭的功效與作用是什么?我們應該知道芋頭是一種比較有營養的食物，那么它的營養價值是什么?日常人們都喜歡蒸芋頭吃，芋頭的做法有什么?想知道一定要繼續看哦。
芋頭的功效與作用
1、解毒消腫
芋頭的作用是非常多的，它含有一種粘液蛋白，經過人體的消化和吸收之后，就會產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，這種物質可以提高我們的提抗能力。
2、調節酸堿平衡
芋頭也是一種堿性食物，它可以綜合體內存在的酸性物質，能夠保證人體酸堿中和，還能夠產生美容顏、烏頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。
3、調補中氣
芋頭中含有一種叫做粘液皂素，和人體需要的多種微量元素，可以有效的補充人體因為缺少微量元素導致的問題，同時能增進食欲，幫助消化。認為芋艿可補益中氣。
4、潔齒防齲
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
5、美容烏發
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果。
芋頭的做法
一、龍眼蒸芋泥
材料：芋頭500克、桂圓100克
1.鮮嫩芋頭去皮，大火蒸至熟爛，放在案板上，用刀背碾成蓉狀。
2.芋泥和白糖，油同放入碗中，攪拌均勻。
3.將罐頭中的龍眼取出，碼放在碗底，再把芋泥填在碗中，大火蒸透，翻扣入盤中即可。
二、粉蒸芋球
材料：芋頭600克、可可粉10克、白砂糖40克
