5、防止癌癥
現在癌癥病發數，真是越來越高，人們也很重于防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌癥和抗癌癥。
1、金麥釀苦瓜
做法
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化;
3)放入麥片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均勻;
5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用;
6)苦瓜洗凈，切片，挖去內芯;
7)鍋中注水，加少許鹽，燒開后放入苦瓜焯燙;
8)1分鐘后撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
鮮菌炒苦瓜
苦瓜350克、鮮蘑150克、香蔥1根、大蒜5瓣、小紅辣椒4根、鹽5克、花生油30克
① 主輔料洗凈待用，小紅辣椒可以去除苦味。怕辣的可以整個放入。
② 主輔料改刀待用，鮮蘑上鍋蒸5分鐘，可以去水汽而不變色。
③ 取炒鍋放入30克花生油，放入蔥姜炒出香味，放苦瓜，鮮蘑。
④ 大火煸炒2分鐘，放入鹽，雞精出鍋裝盤。即可。
結語：剛剛已經為大家介紹了苦瓜的藥用價值，苦瓜的作用和苦瓜的做法，因為苦瓜的味道獨特，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人一口也不會吃的。喜歡吃苦瓜的朋友建議在平時的時候可以多吃一點。
