南瓜在平時(shí)是比較常見的一種蔬菜，很多人吃南瓜知識因?yàn)槟瞎舷闾鹂煽冢?a href='http://www.dlbo.com.cn/zhuanti/ngdgxyzy/' target='_blank'>南瓜的功效與作用是什么?我們一直都知道蔬菜中含有極高的營養(yǎng)物質(zhì)，南瓜的營養(yǎng)價(jià)值是什么?南瓜本身就是一種食材，那么南瓜的吃法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　南瓜的功效與作用

　　促消化、通便

　　南瓜皮中含有非常豐富的甘露醇元素，它可以有效的幫助人體排出宿便。南瓜也含有極高的膳食纖維素，對于治療排毒不暢，消化不良的病人有一定的效果，此類人可以適量吃點(diǎn)南瓜皮，可以有效的緩解。

　　排解毒

　　南瓜中含有豐富的維生素和果膠，我們要知道果膠具有很好的吸附性，它可以消除人體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，對于治療金屬中的鉛、汞和放射性元素中毒有很好的效果。

　　保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜中含有的果膠也可以保護(hù)人體的胃黏膜，保護(hù)人體胃部避免受到粗糙食物的傷害，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于<胃病者。南瓜中含有的一種成分也可以進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化;

　　防治糖尿病、降低<血糖

　　南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效

　　消除致癌物質(zhì)

　　南瓜富含鋅，有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。距離南瓜皮越近的部分，營養(yǎng)越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或曬干后炒著吃。

　　促進(jìn)生長發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)<核酸蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。

　　南瓜的營養(yǎng)價(jià)值

　　1.南瓜中含有蛋白質(zhì)，其中免疫活性蛋白的含量比較高，因?yàn)槟瞎侠锩娴目箟难嵫趸傅幕蛐秃蜔煵莸囊粯樱腔钚詤s比煙草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比較高。

　　2.南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。

　　3.南瓜中含有豐富的多糖類物質(zhì)，南瓜多糖能夠提升人體的免疫能力，因?yàn)槟瞎隙嗵鞘欠翘禺愋悦庖咴鰪?qiáng)劑，能夠促進(jìn)生成細(xì)胞因子，因此能夠調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。

　　4.南瓜中含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在人體內(nèi)能夠被轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A是對人體而言很重要的維生素，能夠保護(hù)視力，促進(jìn)上皮組織的生長分化，促進(jìn)骨骼的發(fā)育。

　　5.南瓜中含有維生素C，而維生素C有很強(qiáng)的氧化作用，能夠清除人體內(nèi)的自由基，并且能夠阻止硝酸鹽在人體中轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種致癌物質(zhì)。