金針菇在菜市場(chǎng)非常的常見(jiàn)，家里做湯的時(shí)候總是喜歡放一些，或者是在吃燒烤的時(shí)候也總是不會(huì)少了金針菇的身影。那么吃金針菇對(duì)我們的身體有哪些好處呢?如果你也很喜歡吃金針菇，今天的文章可一定不要錯(cuò)過(guò)哦!
預(yù)防便秘
金針菇在嘴里吃的時(shí)候總是感覺(jué)嚼不爛，這是因?yàn)樗纳攀忱w維含量很高，所以能夠幫助預(yù)防便秘，不少人都開(kāi)玩笑說(shuō)它叫做“See You Tomorrow”。
減輕體重
金針菇熱量和脂肪含量極低，其中富含的膳食纖維可以增加飽腹感，并且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，非常適合減肥長(zhǎng)期食用。
預(yù)防過(guò)敏
金針菇里面含有一種比較稀有的糖蛋白，這是一種具有抗菌和消炎作用的成分，它能提升我們的機(jī)體免疫能力，達(dá)到預(yù)防過(guò)敏的作用。
比如說(shuō)患有過(guò)敏性鼻炎、濕疹以及哮喘等疾病的朋友們，就可以在平時(shí)多吃一些金針菇，對(duì)于防止發(fā)生過(guò)敏的情況很有幫助。
促進(jìn)智力發(fā)育
金針菇含有18種氨基酸，其中賴(lài)氨酸和精氨酸含量高于一般菌類(lèi)，能夠補(bǔ)充腦部營(yíng)養(yǎng)需要，有助于促進(jìn)智力發(fā)育、提高記憶力。另外，金針菇含鋅量也較高，鋅影響大腦發(fā)育和智力，美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)聰明、學(xué)習(xí)好的孩子體內(nèi)含鋅量比遲鈍者高，所以金針菇在日本等國(guó)被稱(chēng)為“益智菇”或“增智菇”。
降低膽固醇
金針菇的菌干富含膳食纖維，它能夠刺激腸壁蠕動(dòng)，促進(jìn)加速新陳代謝，減少?gòu)U棄物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘及腸癌，還可以抑制脂類(lèi)的吸收從而降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。
抑制癌細(xì)胞
菌菇類(lèi)含有豐富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，增加白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量，促進(jìn)特異性抗體生成，調(diào)動(dòng)人體內(nèi)在抗癌能力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。日本研究人員發(fā)現(xiàn)金針菇中有一種可抑制癌細(xì)胞產(chǎn)生的活性物質(zhì)——樸菇素，因而日本人非常喜歡食用金針菇。
